广受质疑燕窝的营养价值，功效只停留在动物研究层面

  “唾液酸对神经发育、上皮组织，提高免疫力，尤其是胎儿脑神经发育都有非常重要的作用。”J9·九游会「中国」官方网站 了解到有专家曾表示，在所有已知的食物当中，燕窝中唾液酸的含量是所有食物中最高的。

　　但细细看来，更多专业人士对燕窝的特殊营养价值提出了质疑。

　　首先，所有哺乳动物包括人类，都能够自行由肝脏合成唾液酸；其次，唾液酸在人们日常食用的许多食物中广泛存在，比如牛奶、鸡蛋、奶酪甚至猪脑，燕窝并非独一家。

　　那我们费老大劲儿从鸟的口水中吃唾液酸的意义何在呢？

　　丁香医生此前撰文分析，燕窝中唾液酸成分的功效只停留在动物研究层面，并不能说明对人有什么保健作用。换而言之，燕窝对于人体的营养价值尚无定论。

　　“燕窝中活性成分的功效目前还停留在动物实验水平，人类益处更多停留在心理和社会层面上，不宜过度宣传。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅同样向表示，大家对燕窝消费要有一颗平常之心，并且具备一定的鉴别能力。

　　“燕窝的产品特性符合当下大健康的消费趋势，一些城市中产阶层之所以愿意为此买单，看重的不仅是营养学价值，还有心理学、社会学价值。”朱毅说。